Сладкий консервированный перец – это отличная закуска, которая идеально подходит к любым блюдам.
Ингредиенты:
- перец, 6 кг;
- чеснок, 5 – 6 головок;
- сахар, 2 стакана;
- соль, 2 ст.л;
- растительное масло, 2 стакана;
- уксус 9%, 1 стакан.
Приготовление:
Перец промываем и удаляем плодоножки с семенами, разрезаем на 6 – 8 полосок.
В емкости смешиваем масло, уксус, сахар и соль, пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и кладем перец, смешиваем все, накрываем крышкой и оставляем на ночь.
Подготавливаем стерилизованные банки и крышки, раскладываем перец, потом разливаем заливку.
В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки, наливаем воду и включаем огонь. Стерилизуем с момента закипания 15 минут, уменьшив огонь.
Вынимаем банки, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем полотенцем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Источник
